台湾5间必吃耶诞甜点！圣诞树剖开 里面口味是「柠檬＋龙眼」

台湾5间必吃耶诞甜点！圣诞树剖开 里面口味是「柠檬＋龙眼」1.Siang Hao Patisserie法式甜点

几个月不见台中甜点店「Siang Hao Patisserie法式甜点」店主罗暐翔，技术大跃进，为了耶诞节，他特别开模製作「小熊」，头戴翻糖耶诞帽的小熊一出场，填进巧克力慕斯、榛果核桃、伯爵慕斯和覆盆子果冻的毛茸茸身体，就让人惊呼：「太Q！怎幺捨得下刀！」罗暐翔听了，忍不住提示：「大家有发现，我的小熊脖子特别粗吗？因为脖子里都有填馅，很实在，拜託一定要切开吃！」

如果还是不太忍心剖开小熊，还有灵感来自耶诞树水晶球装饰的「草莓雪人水晶球」，打开玻璃罩，以大湖草莓做成的Q版雪人，站在竹炭巧克力塔皮上，背后藏着抹茶巧克力耶诞树，但老闆，有个问题（举手呼叫），看完它们，还是捨不得吃，怎幺办？

「Siang Hao Patisserie法式甜点」的「小熊」，蛋糕质地毛茸茸，超拟真（280元／个，即日起至12月25日）。（Siang Hao Patisserie法式甜点提供）「草莓雪人水晶球」以Q版雪人营造冬季雪景（160元／个，即日起至1月31日）。（Siang Hao Patisserie法式甜点提供）「水晶洞蛋糕」填入伯爵奶馅和夏威夷豆，装饰紫色、白色的琥珀糖，星座专家唐绮阳曾在直播中现吃（220元／个）。（Siang Hao Patisserie法式甜点提供）「Siang Hao Patisserie法式甜点」店主罗暐翔创作的甜点，辨识度很高。

　

2.味蕾尖儿

让人眼睛一亮的还有客製化蛋糕品牌「味蕾尖儿」，由创办人艾霖一双巧手做出的蛋糕不仅造型丰富、玩色大胆，抹面效果之多，更是使人选择困难。逢耶诞节推出的「迷你圣诞树蛋糕」，义式轻奶霜外层，切开来竟是龙眼蜜磅蛋糕与柠檬奶油夹馅的组合，爽口不甜腻。这款甜点来自艾霖从小对圣诞节的憧憬，「圣诞节是我最喜欢的节日，只可惜家里没地方摆一棵真的圣诞树，而且还有一只会对圣诞树虎视眈眈的猫咪，希望和我一样无法拥有真正圣诞树的人，也能在餐桌摆一棵应景小树。」

「迷你圣诞树蛋糕」细緻精巧，摆上桌就有过节气氛（1,500元／个，需预定）。（味蕾尖儿提供）龙眼蜜磅蛋糕搭配清爽柠檬奶油夹馅。（味蕾尖儿提供）「圣诞挤花杯子蛋糕」运用韩式挤花技巧，装饰耶诞红、雪人、松果、圣诞树、花圈，丰富热闹（1,500元／组，6入，需预定）。（味蕾尖儿提供）「拟真耶诞蜡烛蛋糕组」以巧克力磅蛋糕佐搭盐味焦糖酱、盐味焦糖轻奶霜，蜡烛真的可以点，吹熄、许愿，就能开动（3,000元／组，3入，需预定）。（味蕾尖儿提供）深色调「黑金系圣诞球设计款蛋糕」散发高冷气质（3,000元起／6吋，需预定）。（味蕾尖儿提供）「味蕾尖儿」创办人艾霖手艺精巧，客製蛋糕十分吸睛。

　

3.菓实日

喜欢满满草莓的人，藏在万华老街里的甜点店「菓实日」会是好选择。店刚开时，夫妻档老闆曹羽君、高韫丰联手以萌萌的「红龟粿」甜点，在IG上掀起抢拍风潮。今年耶诞甜点「酸与甜」草莓塔，用料扎实，曹羽君在达可瓦兹上堆满大湖新鲜草莓，外层包覆莓果果冻，让甜点塔就像一颗超大草莓，切开草莓小山，里头是浓纯鲜奶油、大溪地卡士达酱，化口性很好。聊起研发趣事，高韫丰自曝：「老婆说：『不小心把草莓堆成山了。』没关係啦，反正每次草莓季都是赔钱在卖，在万华也不希望把价格拉高，不然大家就不能用平实的价格体验好东西了。」

「酸与甜」用草莓堆起一座小山。（880元／5吋，即日起至12月31日，需预定）（菓实日提供）草莓山内馅是化口性好的鲜奶油和卡士达酱。（菓实日提供）「菓实日」夫妻档老闆曹羽君（左）、高韫丰（右）的时髦法式甜点，用料扎实。

　

4.九日风

在今年世界巧克力大赛世界总决赛中获奖的「九日风」甜点工作室，主理人杨丰旭（Danny）以新甜点「红酒•香料•巧克力芭芭」满足巧克力迷，用自製Bean to Bar巧克力製作土壤般的棕黑色Crumble，芭芭蛋糕成了树干，鲜奶油如皑皑白雪，仔细一瞧，土壤里长出蛋白霜菇，可爱极了，杯中天地宛如冬季森林景致。一匙挖到底，充满香料红酒的芭芭蛋糕和巧克力慕斯，加上巧克力Crumble，湿润、浓郁、酥脆，很大人系，虽是週末限定，但Danny很佛心地说：「看冬天冷到什幺时候就推到那时，因为天气冷就是要吃芭芭啊！」

「红酒•香料•巧克力芭芭」浓郁深邃，是大人系耶诞甜点（180元／个，週末限定）。（九日风提供）今年世界巧克力大赛获得肯定的风味巧克力，已完成包装，拿来当做交换礼物，够体面（420元／片）。（九日风提供）由主理人杨丰旭一手打造的「九日风」，在店里就能完成Bean to Bar巧克力製程。

　

5.拾米屋

同样在今年世界巧克力大赛总决赛表现亮眼的「拾米屋」，老闆苏怡帆从义大利领奖回来，马不停蹄投入研发新口味，赶在耶诞前诞生出2款礼盒，「新・茶酒巧克力」融合红玉玫瑰、庄园夏摘茶和梅酒，是全新口味；另一款「耶诞茶酒」阵容超坚强，选入获奖的3款巧克力：东方美人・白酒桶威士忌、百年梅酒・艾雷岛威士忌、山不枯老手路包种茶，加上3款新品，搭配经典不败的文山包种茶‧琴酒、兰姆酒‧雪莉酒，使用台湾在地可可、野姜花酿製作的荔枝野姜花巧克力，9颗都不一样，每1颗都是惊喜。

「拾米屋」耶诞新品「新‧茶酒巧克力礼盒」（图上，660元／盒，9颗入）、「耶诞茶酒礼盒」（图下，660元／盒，9颗入），即日起至1月13日，需预购，想吃动作要快。（拾米屋提供）「茶酒巧克力」在今年世界巧克力大赛亚太区竞赛、总决赛获得评审青睐（660元／盒，9颗入）。「拾米屋」老闆之一苏怡帆投身巧克力创作10年，依旧保有丰沛热情。

★《》关心您：未满18岁禁止饮酒，饮酒过量害人害己，酒后不开车，安全有保障。

Siang Hao Patisserie法式甜点地址：台中市西屯区太原路一段195号1楼电话：04-2313-1224营业时间：12：00～21：00，週二公休。刷卡：不可。不收服务费。味蕾尖儿粉丝专页：「味蕾尖儿｜Between Palate」官网菓实日地址：台北市万华区德昌街10巷12号1楼电话：02-2305-5663营业时间：14：00～20：00，週一公休、週二不定期公休。刷卡：不可。不收服务费。九日风地址：台北市大安区和平东路一段75巷1号电话：02-2321-0077营业时间：週四～日12：00～19：00，週三至18：00，週一、二公休。刷卡：不可。不收服务费。备注：甜点採限量供应。週三无内用服务，仅贩售常温甜点、饼乾和巧克力Bar。拾米屋地址：台北市北投区大同街153号1号仓库电话：02-2892-2800营业时间：12：00～19：00，週六、日12：00～20：30，週二公休。刷卡：可。不收服务费。